Descripción
El aceite de palma es obtenido de la pulpa blanda del fruto de la palma (Elaeis guineensis), árbol que crece en principalmente en Indonesia, Malasia y Filipinas.
El contenido en aceite es del 40-65%.
El aceite crudo tiene un color rojizo y el aceite refinado es de color claro y transparente (ambos en su forma líquida).
Es uno de los aceites de mayor producción mundial y referente para todos los aceites de origen láurico como el coco y palmiste.