El aceite de palmiste es obtenido del hueso del fruto de la palma (Elaeis guineensis), árbol que crece en principalmente en Indonesia, Malasia y Filipinas.
El contenido en aceite es del 45-55%.
El aceite crudo tiene un color pardo y el aceite refinado es de color blanco-amarillento y transparente (ambos en su forma líquida).
Es un aceite del grupo de los láuricos, aquellos que tienen una composición equilibrada entre ácidos grasos de cadena corta (igual o inferior a 16 carbonos) y cadenas superiores (igual o mayor a 18).
Esta composición hace que el punto de fusión de este aceite esté sobre los 25-30ºC y hace que según la zona geográfica el aceite sea líquido o sólido.
Por su composición rica en ácidos grasos C8, C10 y C12 se asemeja más al aceite de coco que al de palma y es posible utilizarlo como alternativa al aceite de coco.
La aplicación del aceite de palmiste es principalmente para detergencia y tensoactivos, además de para derivados como el ácido graso de palmiste.
