Descripción
El aceite de colza es obtenido de la semilla de la colza (Brassica napus L. / Brassica rapa L.) arbusto que se cultiva principalmente en Europa, Canadá, China y EEUU.
El contenido en aceite de la semilla es de un 30-40%.
El aceite refinado es de color amarillo-pardo claro y brillante.
El aceite de colza soplado se obtiene mediante un proceso físico de oxipolimerización térmica, lo que hace aumentar su viscosidad y actividad superficial. Se obtienen diversos grados de viscosidad.
El producto final tiene un color marrón oscuro y es oleoso.
