Descripción
El aceite de argán es obtenido de la almendra del argán (Argania Spinosa), árbol que crece principalmente en el sureste de Marruecos.
El contenido en aceite de la almendra es de un 40-45%.
El aceite es obtenido casi exclusivamente mediante prensión en frio y no acostumbra a refinarse. Se caracteriza por un color amarillo intenso y olor muy característico.
El contenido entre ácido oleico y linoleico es de un 80% (ácidos grasos esenciales omega 6 y omega 9) y la proporción oleico/linoleico es cercana a la razón 1:1.
Este aceite marroquí es uno de los aceites con un contenido más alto en tocoferoles (sobre unos 600 mg./Kg.) y por lo tanto muy estable a la oxidación. Es casi tres veces más resistente a la oxidación que el aceite de oliva.
Nº CAS: 223747-87-3
Nombre Inci: Argania Spinosa Kernel Oil
Otras nomenclaturas: Aceite de Morocco, Aceite Marroquí
